Contabilidade para pizzarias com salão ou delivery, sem burocracia

Contabilidade para pizzarias: o que muda quando você abre o CNPJ

A Contefy faz contabilidade para pizzarias em todo o Brasil: apuração mensal, pró-labore, folha, nota fiscal, abertura do CNPJ e troca de contador. Tudo digital, com uma pessoa responsável pela sua conta e atendimento por WhatsApp.

Pizzaria pode ser MEI, dentro de um limite

Sim. Pizzaiolo independente e proprietário de lanchonete estão entre as ocupações permitidas ao MEI, com teto de faturamento de R$ 81 mil por ano e no máximo um empregado. Para começar pequeno, o MEI resolve. O problema é que uma pizzaria com movimento passa desse teto rápido.

Quando o teto estoura, a migração para ME no Simples Nacional é obrigatória e tem prazo. A Contefy atende MEI e faz essa migração antes que vire cobrança retroativa. Na ME, o CNAE segue o formato: 5611-2/01 para salão com mesas, 5611-2/03 para fatia e balcão, 5620-1/04 para delivery puro e dark kitchen, 5620-1/02 para bufê em eventos e 4723-7/00 para bebidas.

No Simples Nacional, pizzaria é comércio e fica no Anexo I

Para o Simples, pizzaria entra no Anexo I, que começa em 4% e não tem Fator R. A folha alta do setor não empurra a alíquota para cima. As alíquotas nominais sobem de 4%, até R$ 180 mil em 12 meses, para 7,30%, 9,50% e 10,70% até R$ 1,8 milhão, e a efetiva é sempre menor por causa da parcela a deduzir.

Restaurantes, bares, padarias e pizzarias seguem o Anexo I, e pizzaria enquadrada como serviço paga mais imposto do que deve. A pizzaria paga ICMS sobre a venda de alimentos e bebidas, e o ISS só aparece quando existe serviço contratado, como bufê em evento fechado.

A regra que mais pesa no caixa: a comissão da plataforma de delivery não reduz a receita. A receita bruta é o valor cheio da venda ao consumidor, e a comissão entra como despesa. Declarar só o repasse cria divergência entre PGDAS-D, notas e extratos, que a Receita cruza sem esforço. Guarde os relatórios mensais de cada plataforma junto com as notas do período.

ICMS-ST: bebidas que já chegam com imposto pago

Boa parte do que a pizzaria compra chega com ICMS recolhido na origem por substituição tributária. Bebidas e vários produtos alimentícios estão nos segmentos do Convênio ICMS 142/2018. Sem a segregação dessa receita no PGDAS-D, você paga duas vezes pelo mesmo imposto em cada DAS. Com a segregação, o percentual de ICMS sai da conta.

Compra de insumo em outro estado tem outra armadilha: o diferencial de alíquota e a antecipação variam de estado para estado e precisam ser apurados mês a mês.

Nota e rotina: a conta da contabilidade para pizzarias

No dia a dia, a pizzaria emite NFC-e ou NF-e nas vendas e NFS-e quando há serviço contratado. O DAS vence até o dia 20, com o PGDAS-D já separando as receitas com ICMS-ST. Entram ainda folha, FGTS, eSocial e DCTFWeb dos funcionários.

A escrituração contábil e a conciliação de maquininhas e plataformas fecham o mês, junto com o controle de estoque de insumos e bebidas. Misturar o caixa da pizzaria com a conta pessoal enfraquece a distribuição de lucros isenta numa fiscalização.

Pró-labore e distribuição de lucros

O sócio que trabalha na pizzaria precisa de pró-labore, com INSS e, quando cabível, Imposto de Renda. Em 2026, o pró-labore de até R$ 5 mil por mês fica isento de IR, pela Lei 15.270/2025. Os lucros continuam isentos, com retenção de 10% na fonte só sobre a parcela acima de R$ 50 mil por mês para a mesma pessoa.

O desenho entre pró-labore e lucro depende do seu caixa e da sua aposentadoria. Para chegar à conversa com uma estimativa, use a calculadora do Simples Nacional e a calculadora de pró-labore do site.

Quem atendemos

• Pizzaiolo que começa como MEI, dentro do teto de R$ 81 mil por ano e com no máximo um empregado.
• Pizzarias com salão, com mesas, equipe registrada e venda de bebidas com ICMS-ST.
• Delivery e dark kitchen que vendem por plataformas e precisam declarar o valor bruto de cada pedido.
• Pizza em festas e eventos , com bufê como serviço contratado e ISS nessa receita.

Trocar de contador

Não depende de autorização do escritório atual: os documentos são da sua empresa. Pedimos o material, conferimos o que está aberto e assumimos a partir da competência combinada. Se houver pendência, você sabe antes de assinar. A troca não tem custo e inclui a revisão do CNAE, do anexo e da segregação do ICMS-ST.

Contabilidade para pizzarias em todo o Brasil

A Contefy é uma contabilidade online com sede em Curitiba e atende pizzarias em todo o país. A nossa atenção fica nas contas que decidem quanto você paga: o CNAE, o Anexo I, a segregação do ICMS-ST e o delivery declarado pelo valor bruto.

Alíquota, valor e prazo conferimos na fonte oficial no momento da orientação, porque esses números mudam.